A culinária japonesa é um universo de sabores que evolui conforme as estações do ano. Conforme a estação traz ingredientes frescos e pratos específicos que celebram a natureza em suas diferentes formas. Façamos um emocionante passeio culinário pelas quatro estações no Japão e explorar as delícias que cada estação oferece.
Porque no Japão por ter um clima bem definido, a oferta dos alimentos mudam muito, um exemplo são os peixes que no inverno ficam ricos em ômega 3, devido as baixas temperaturas das águas.
A culinária japonesa na primavera é mágica no Japão, quando as cerejeiras, conhecidas como “sakura”, florescem, pintando o país de rosa. Sabendo disso, este é o momento das festas de hanami, onde as pessoas se reúnem para apreciar a beleza efêmera das flores. Portanto, o visual dos pratos ficam mais atrativos e harmoniosos.
Nas mesas, você encontrará pratos como o “sakura mochi” (bolinhos de arroz com folhas de cerejeira) e o “tempurá de flor de cerejeira”, pois elas celebram a chegada da primavera.
O verão no Japão é quente e úmido, e a culinária japonesa reflete essa estação. Por meio de pratos refrescantes, como “somen” (macarrão fino servido frio) e “unagi” (enguia grelhada) são populares para enfrentar o calor. Pois o calor abafado e úmido, requer pratos leves e de fácil digestão.
Porem temos também a temporada de festivais com diversas opções de comidas de rua, incluindo “takoyaki” (bolinhos de polvo) e “kakigori” (raspadinhas de gelo) para aliviar o calor.
O outono é a época da colheita no Japão, e a cozinha se enche de ingredientes sazonais, como cogumelos “matsutake” e castanhas. O “tsukimi” é uma tradição do outono, onde as pessoas apreciam a lua cheia comendo bolos de arroz “tsukimi dango”.
Além disso, não podemos esquecer do famoso “kaiseki ryori”, uma refeição tradicional japonesa que usa ingredientes frescos do outono.
O inverno traz temperaturas mais baixas, e a culinária japonesa se concentra em pratos de conforto. Onde o “nabe” é um fondue japonês, onde os ingredientes são cozidos em um caldo quente na mesa, portanto cria uma atmosfera acolhedora. Outros pratos de inverno populares incluem “oden” (vegetais cozidos em caldo) e “yudofu” (tofu quente).
Cada estação do ano no Japão é uma celebração de sabores únicos e ingredientes frescos. A culinária japonesa se adapta à natureza e às tradições, proporcionando uma experiência gastronômica inigualável ao longo do ano. Portanto, se você deseja mergulhar na riqueza da cultura japonesa, comece explorando os pratos típicos de cada estação e desfrute da jornada culinária ao longo do ano.
Fonte: Google Ideias
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