Natal o Brasil com sua rica tapeçaria cultural, oferece uma culinária natalina tão vibrante e diversificada quanto seu povo. Este ano, as tendências gastronômicas de Natal no Brasil estão se inclinando para uma mistura de tradição e inovação, refletindo não apenas a rica história do país, mas também as influências contemporâneas globais. Vamos explorar o que está em alta na culinária brasileira para o Natal de 2023.
Retorno às Raízes: Sabores Tradicionais Reinventados
Este ano, há um renovado apreço pelos pratos tradicionais. Receitas de família estão sendo revitalizadas, com um toque moderno. Por exemplo, o clássico bacalhau à Brás está sendo reinventado com ingredientes locais, enquanto a farofa, um acompanhamento indispensável, está ganhando versões gourmet com nozes e frutas secas.
Portanto vou te ensinar a fazer Bacalhau à Brás, um prato tradicional português muito apreciado no Brasil, especialmente durante o Natal, é um prato saboroso, feito com bacalhau desfiado, batatas e ovos. Aqui está a receita:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 400g de batatas (preferencialmente batatas palito pré-fritas)
- 1 cebola grande fatiada finamente
- 4 ovos
- Azeite de oliva extra virgem
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
Instruções:
- Preparação do Bacalhau:
- Primeiramente, comece por dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes.
- Em segundo lugar, após dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 5 minutos, depois, desfie-o em lascas, removendo peles e espinhas.
- Fritar as Batatas:
- Em terceiro lugar se não estiver usando batatas palito pré-fritas, corte as batatas em palitos finos e frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes, escorra em papel toalha.
- Refogar a Cebola:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente e macia.
- Adicionar o Bacalhau:
- Junte o bacalhau desfiado à frigideira e refogue junto com a cebola por alguns minutos.
- Incorporar as Batatas:
- Adicione as batatas fritas à mistura de bacalhau e cebola, misturando delicadamente.
- Preparar os Ovos:
- Em uma tigela, bata os ovos levemente. Tempere com sal e pimenta.
- Finalizar o Prato:
- Baixe o fogo e despeje os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e batatas, mexa suavemente até os ovos cozinharem, mas sem deixar que fiquem muito secos.
- Finalize com salsinha picada e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Servir:
- Sirva o Bacalhau à Brás quente, decorado com azeitonas pretas.
Esta receita de Bacalhau à Brás é simples de fazer e traz uma combinação deliciosa de sabores. Perfeita para uma refeição festiva de Natal!
Sustentabilidade e Ingredientes Locais
Há um movimento crescente em direção à sustentabilidade e ao uso de ingredientes locais. Pratos que utilizam peixes de rios brasileiros e vegetais cultivados regionalmente estão se tornando populares, refletindo uma consciência ambiental e um desejo de apoiar produtores locais.
Fusão de Sabores: A Influência Global no Natal
Assim a culinária brasileira está abraçando influências globais, resultando em uma fusão de sabores. Este Natal, espere ver pratos que combinam técnicas e ingredientes brasileiros com toques asiáticos, europeus e africanos, criando uma experiência culinária verdadeiramente única.
Doces e Sobremesas: Inovações Deliciosas para o Natal
Portanto no que diz respeito a sobremesas, os brasileiros estão experimentando mais do que nunca, rabanadas, um doce tradicional de Natal, estão sendo servidas com caldas inovadoras, como caramelo salgado ou chocolate com pimenta. Pudins e mousses estão sendo enriquecidos com frutas tropicais, como maracujá e manga.
Bebidas Festivas: Coquetéis e Além
As bebidas não ficam para trás. Coquetéis artesanais que utilizam frutas brasileiras e cachaça estão em alta, além disso, o vinho brasileiro, especialmente os espumantes, está ganhando destaque nas mesas natalinas.
Conclusão Natal
O Natal de 2023 no Brasil está se moldando para ser uma celebração dos sabores tradicionais, ao mesmo tempo que acolhe inovações e influências globais. Esta mistura de velho e novo simboliza o espírito vibrante do Brasil, um país que respeita suas raízes enquanto abraça o futuro, a culinária natalina deste ano promete ser uma experiência inesquecível para os paladares, repleta de sabores, cores e texturas que refletem a diversidade e a riqueza cultural do Brasil
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Fonte: Google Ideias
